Inutile de refaire un énième tuto sur le sujet. La rom proposée est celle que j'utilise avec satisfaction.

La source initiale : http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=1994313

Un tuto clairement expliqué dispo ici : http://www.lgeek.info/2012/11/installer-android-4-1-2-sur-samsung-galaxy-s-ii-i9100/